Soju là loại rượu truyền thống của Hàn Quốc và đang ngày càng trở nên phổ biến và được đánh giá cao tại Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ. Đây cũng là lý do khiến nhiều người thắc mắc rượu Soju ăn với gì là ngon nhất? Qua bài viết này sẽ mang đến cho bạn những món ngon khi kết hợp với rượu Soju dưới đây nhé.
Giới thiệu về rượu soju
Soju là loại rượu truyền thống, biểu tượng của văn hóa Hàn Quốc, đã xâm nhập thị trường Việt Nam bởi “độc chiêu” hấp dẫn. Rượu đã bị coi thường từ đầu thế kỷ 14 ở Hàn Quốc. Cái tên Soju (sochu) theo âm Hán Việt với nghĩa là “Thiên tửu”, có nghĩa ẩn ý là dòng rượu được bác bỏ chứa cốt yếu từ lúa gạo – hạt ngọc của trời.
Nồng độ cồn của rượu từ 20% đến 45%, giữ được hương thơm, vị ngọt và êm dịu của từng giọt rượu Soju. Ngoài rượu soju truyền thống, trên thị trường còn có nhiều loại rượu soju thơm ngon, hấp dẫn với hương vị trái cây như bưởi, mận, dâu, nho và việt quất, đáp ứng khẩu vị của nhiều người.
Tuy nhiên, không bắt buộc món ăn nào cũng có thể dùng kèm rượu Soju. Soju ăn với gì là ngon nhất? Dưới đây là tất cả các câu trả lời cho bạn.
Uống rượu Soju ăn với gì ngon nhất?
Anju Combo
Đối với những người không thích ăn hải sản hoặc bị dị ứng với hải sản thì uống Soju như thế nào là hợp lý nhất ? Câu trả lời chính là nhắm vào Anju. Combo Anju là sự kết hợp giữa thịt bò Mỹ và thịt heo Hàn Quốc. Đối với người Hàn Quốc, khi đi ăn cùng bạn bè và uống rượu Soju, họ thường gọi combo thịt này.
Sự kết hợp này sẽ cho ra miếng thịt thăn bò được ướp với tỏi băm cực thơm và có chút cay nhẹ của tiêu, ớt. Trong khi đó, thịt lợn Hàn Quốc trong sự kết hợp này chủ yếu là thịt ba chỉ chua ngọt, chấm với nước sốt cay nhẹ hoặc nước sốt tỏi ớt. Khi thưởng thức soju và ăn kèm với combo Anju này, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị, món ăn và rượu cũng ngon hơn rất nhiều.
Combo Anju rất phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người. Ngoài ra, nếu ăn đúng nhà hàng Hàn Quốc, combo này còn bao gồm Súp sườn heo hầm kim chi, hay còn gọi là Kimchi Jjigae, món canh bổ dưỡng làm từ sườn heo mềm tan trong miệng. Món canh này có tác dụng giải độc rượu rất tốt, bồi bổ cơ thể sau khi bị mất nước do uống rượu.
Tham khảo: Công dụng của bột tam thất là gì?
Hải sản
Không thiếu cách để thưởng thức loại rượu thơm ngon này nhưng phổ biến nhất ở Hàn Quốc là uống rượu soju tại các bàn tiệc đông người. Người Hàn Quốc thường uống rượu Soju với các món nướng, chiên, xào, hấp không giới hạn. Nhưng hợp nhất vẫn là uống Soju với hải sản.
Hải sản có tính lạnh, trong khi rượu Soju có nồng độ cồn vừa phải, rượu cũng ngọt dịu dễ uống, ăn kèm với hải sản không chỉ làm ấm bụng mà còn giúp tăng khẩu vị. Ngoài ra, vị ngọt dịu của Soju sẽ giúp người uống không bị đau đầu, mệt mỏi như khi uống các loại rượu mạnh khác.
Có thể kể đến rất nhiều món hải sản được chế biến theo phong cách Hàn Quốc có thể thưởng thức cùng Soju như Bánh hải sản Hàn Quốc, Bạch tuộc nướng Takoyaki, Cua chiên sốt, Bạch tuộc chiên cay,… Đây đều là những món ăn được cho là sự kết hợp tốt nhất. với Soju Các nhà hàng Hàn Quốc ở Việt Nam cũng có bán những món này nên rất dễ để thử.
Nghêu nướng mỡ hành
Và nếu bạn là tín đồ của các món hải sản, ốc và thịt nướng thì nhất định không thể bỏ qua nghêu nướng mỡ hành này nhé. Uống rượu Soju với nghêu nướng mỡ hành thì thật “tuyệt cú mèo”.
Nguyên liệu để làm nghêu nướng mỡ hành khá đơn giản bao gồm:
- 1 kg nghêu tươi
- 2 củ hành lá
- 1 nắm đậu phộng rang
- Tỏi, ớt, chanh
Cách nướng nghêu mỡ hành:
- Bước 1: Khi mua nghêu về, bạn ngâm nghêu trong nước có pha ớt hiểm khoảng 2 tiếng để nghêu nhả hết cát và há miệng. Với hành lá bạn đem rửa sạch, cắt bỏ rễ sau đó thái nhỏ rồi cho vào bát.
- Bước 2: Để làm mỡ hành, bạn chỉ cần làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho vào bát hành lá.
- Bước 3: Nếu nhà có lò vi sóng hoặc nồi chiên không khí, bạn bật lò ở nhiệt độ khoảng 250 độ và nấu trong khoảng 10 phút để làm nóng lò trước. Sau đó xếp nghêu lần lượt lên khay rồi quết mỡ hành lên từng nghêu rồi cho khay vào lò nướng. Cho nghêu vào nấu khoảng 10 phút rồi vớt ra.
- Bước 4: Trong khi nướng nghêu, bạn có thể chuẩn bị nước mắm để ăn kèm. Đầu tiên, bạn cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa cốt chanh, tỏi và ớt băm vào khuấy đều cho các gia vị thấm vào nhau. Khi nghêu chín, rưới nước mắm này lên nghêu là có thể thưởng thức.
Lòng nướng Hàn Quốc
Đây món luôn có mặt trên “bàn nhậu” tại Hàn Quốc, đó chính là lòng nướng Hàn Quốc. Vì có hương vị vô cùng thơm ngon và đặc biệt nên cách làm cũng hơi phức tạp.
Nguyên liệu cho món lòng nướng Hàn Quốc bao gồm:
- 1 kg lòng heo
- Chanh, hành, ớt, tỏi, chanh
- Muối hạt, bột ngọt
- 1 chén sốt BBQ Hàn Quốc
Cách làm món lòng nướng Hàn Quốc thơm ngon:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần chà xát kỹ lòng heo với muối hạt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau khi rửa sạch lòng heo cho hết chất bẩn, bạn ngâm lòng heo vào nước lạnh pha chút muối khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch với nước sạch và cắt thành miếng nhỏ. Băm nhỏ chanh, tỏi và ớt đã rửa sạch.
- Bước 2: Sau khi sơ chế lòng và các gia vị, làm nóng chảo rồi cho sả băm nhỏ, hành, ớt, tỏi và nước sốt thịt nướng vào đảo đều tay cho đến khi nước sốt sệt lại. Sau đó thêm muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Ướp lòng trong nước sốt này khoảng 15-30 phút trước khi nướng để lòng ngấm gia vị.
- Bước 3: Chuẩn bị bếp nướng điện hoặc bếp than hoa, xếp các miếng lòng đã ướp lên vỉ nướng và đảo đều cho chín.
Bạch tuộc xào chanh ớt
Đầu tiên phải kể đến món bạch tuộc xào sả ớt, món này không chỉ ăn với rượu soju mà còn là món nhậu vô cùng hấp dẫn với bia hay các loại rượu khác. Vị giòn của bạch tuộc tươi kết hợp với vị cay cay của ớt hòa quyện với các loại gia vị khác chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn. Nhất là khi uống với rượu Soju thì không chê vào đâu được.
Nguyên liệu để làm món bạch tuộc xào chanh ớt gồm có
- 500 g bạch tuộc tươi
- 3 cây chanh
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh sa tế
- Nêm thêm gia vị như: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường
Cách làm bạch tuộc xào chanh ớt:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch bạch tuộc với nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt bỏ mật ở bạch tuộc rồi chà xát với muối để loại bỏ nước dãi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau khi làm sạch, cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ướp bạch tuộc đã cắt với các loại gia vị như muối, hạt nêm, đường, bột ngọt trong khoảng 1 tiếng để bạch tuộc thấm gia vị.
- Bước 2: Đầu tiên, bạn phi thơm tỏi băm và chanh cho gần chín rồi cho bạch tuộc vào xào cùng. Sau đó cho 1 thìa sa tế và 2 thìa nước mắm vào khuấy đều và nhanh tay. Sau khoảng 5 phút khuấy đều, bạn có thể tắt bếp. Giờ chỉ cần dọn đĩa ra, thêm một chai Soju và “lên bàn” thôi.
Gà rán
Thường thì chúng ta chỉ nghe đến việc ăn gà rán và uống với coca, pepsi hay các loại nước ngọt khác. Nhưng bạn đã thử uống Soju với gà rán chưa? Thật là ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu để làm gà rán cũng rất đơn giản:
- 6-7 cánh gà hoặc đùi gà (có thể mua ở chợ hoặc siêu thị)
- 250 g bột chiên xù, có nêm gia vị hay không tùy sở thích
- 30 g bột bắp
- Các loại gia vị khác như: muối, hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt, dầu ăn
Cách làm món gà rán:
- Bước 1: Cánh/đùi gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với chút muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, thêm chút ớt đỏ, 1 thìa tương ớt. Sau khi cho tất cả các gia vị vào ướp trong vòng 1 tiếng để gà thấm đều gia vị.
- Bước 2: Đầu tiên, bạn đổ một nửa số bột bắp và bột chiên xù vào tô lớn rồi trộn đều. Phần bột bắp và bột chiên xù còn lại bạn cho nước lạnh vào khuấy đều tay cho đến khi bột đặc lại.
- Bước 3: Sau đó bạn chỉ cần đem gà đã tẩm ướp gia vị lăn qua bột ướt, sau đó lăn qua một lớp bột khô rồi cho vào chảo dầu sôi chiên đến khi miếng gà vàng đều các mặt. Vớt ra cho vào đĩa có lót giấy thấm.
Sườn nướng mật ong
Vị ngọt béo của miếng sườn hòa quyện với mật ong. Tuy nhiên, có thêm một chai Soju nữa thì phải gọi là “ngon phải biết”.
Nguyên liệu cho món sườn nướng mật ong cũng được chuẩn bị khá đơn giản:
- 600 g sườn
- 3 thìa mật ong
- 1 quả chanh tươi
- Tỏi, ớt, tiêu băm nhỏ
- Các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, dầu điều, ớt bột
Cách nướng sườn với mật ong:
- Bước 1: Đầu tiên, sườn sau khi mua về bạn cần rửa sạch sườn với nước muối. Sau đó chần sườn qua nước sôi rồi để ráo. Tùy theo sở thích mà bạn có thể nấu cả cây hoặc cắt nhỏ.
- Bước 2: Đầu tiên, bạn cho 3 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa dầu điều, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm và một chút tiêu. . Sau đó, bạn đeo bao tay và dùng tay thoa đều nước sốt vừa pha lên sườn và ướp trong khoảng 30 phút.
- Bước 3: sau 30 phút bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trước 5 phút. Sau đó cho sườn vào lò nướng và tăng nhiệt độ lên 200 độ C trong 10 phút, sau đó hạ xuống khoảng 170 độ C và nướng thêm 15 phút nữa.
Nhà hàng Hàn Quốc ngon, chất lượng
Nhà hàng CHUM là quán ăn Hàn Quốc ở Hà Nội mà bạn nên ghé qua ít nhất một lần khi đến thủ đô. Các món ăn ở đây là sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực đường phố và các món ăn cao cấp của Hàn Quốc, đảm bảo sẽ làm hài lòng thực khách.
- Với không gian rộng rãi, thực đơn đa dạng và giá cả phải chăng, CHUM chắc chắn sẽ làm “choáng ngợp” bất cứ tín đồ mê ẩm thực xứ Hàn nào. Không gian ở đây được thiết kế theo phong cách hiện đại, thoáng mát.
- Các món ăn được đầu bếp người Hàn Quốc chế biến khiến nhiều bạn yêu thích như: bạch tuộc ba chỉ xào cay, bạch tuộc thập cẩm, lẩu bạch tuộc ba màu, lòng bò xào kiểu Hàn, rong biển thập cẩm, cà ri gà v.v. . ..
- Ngoài ra còn có các dịch vụ đi kèm (nếu quý khách có nhu cầu) như phòng riêng, ghế cao cho trẻ em, hút thuốc, wifi, máy lạnh, thanh toán bằng thẻ Visa/MasterCard, xuất hóa đơn VAT, chỗ để đồ, xe ô tô miễn phí,…
Thông tin liên lạc:
- Địa chỉ: B34, Ngõ 70 Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội
- Hotline: 0246 251 0099
- Website: https://chumrestaurant.com/
Bài viết đã mang đến cho bạn những món ăn ngon, hấp dẫn và phù hợp để bạn biết được uống rượu Soju ăn với gì?. Vậy là mỗi lần dọn bàn nhậu cùng bạn bè, bạn không phải tự hỏi “Soju nên ăn với gì? nữa nhé” .
Ý kiến bạn đọc (0)